Origine: La Maison qui Fume (Val d'Oise)
Les produits sont préparés de manière artisanale avec des ingrédients de haute qualité, en respectant des méthodes traditionnelles de fumage.
Le Gravlax Saumon Label Rouge d'Écosse est une délicatesse culinaire préparée
avec soin, mettant en valeur la qualité exceptionnelle du saumon Label Rouge
d'Écosse. La méthode de salaison sous vide et les recettes uniques ajoutent une
touche distinctive à ce mets.
Processus de Production :
1. Sélection du Saumon :Saumon Label Rouge d'Écosse, garantissant une qualité
supérieure.
2. Salaison Sous Vide : Utilisation de 5% du poids du poisson en sel et 50% du poids
du sel en sucre roux naturel pour éviter le sur salage.
3. Durée de Salaison :48 heures pour développer des saveurs profondes.
4. Séchage en Chambre Froide : 24 heures pour parfaire la texture.
Recettes :
Gravlax Classique :- Ingrédients : Citron, aneth.
Caractéristiques Techniques :
Poids Disponible : Plaquette 150g/
Saumon Label Rouge d'Écosse de qualité exceptionnelle.- Méthode de salaison sous vide pour une saveur équilibrée.- Recettes variées offrant des expériences gustatives uniques.
Conseils de Dégustation :
Servez le Gravlax Saumon Label Rouge d'Écosse avec des tranches fines
accompagnées de pain noir frais ou de blinis. Les différentes recettes offrent une
variété de saveurs pour satisfaire tous les palais
Prix au kilo: 93 €
